洪水过后

生活逐步恢复了平静

（阿滇洪涝灾后的24小时生存：洪水退去，战斗才刚刚开始——阿滇的24小时）

充沛的雨水

让云南的山林慢慢飘出了菌子香

大家迫不及待想尝上今年第一口菌子

都说“吃菌是云南人的浪漫”

可浪漫不能玩命

平安才是餐桌上最实在的幸福

今天

就从阿滇家的一桌菌子开始

给大家讲讲

怎么把安全稳稳吃进每一顿饭里

06:30

上山・菌子不要随便捡

天刚亮，阿滇挎着竹篮就往后山跑，疾控杨老师正好路过，急忙拉住他。

杨老师不放心，急忙跟上阿滇的脚步。

松树下，阿滇刚伸手要采一朵模样周正、白生生的小菌子，杨老师快步拦住。

科普时间

野生毒菌和可食用菌肉眼极难分辨，很多剧毒菌，外观朴素、极易误认。不采不食不认识的野生菌，尽量到正规市场购买熟悉的野生菌，是第一道也是最保命的防线。

11:00

备菜・厨房藏着大风险

回到家，阿滇媳妇把菌子倒在簸箕里，准备洗干净以后一锅混炒，疾控杨老师急忙制止。

阿滇媳妇刚切完菌子，顺手拿起旁边的黄瓜准备切了拌凉菜，疾控中心的杨老师看到后急忙上前制止。

科普时间

不混炒：一次只做一种菌，防“毒菌搭便车”。

必熟透：严禁急火快炒、半生不熟、凉拌生食。

分开用：刀具、砧板生熟严格分开，避免交叉污染。

12:30

开饭・酒和菌子是“冤家”

饭菜上桌，菌香扑鼻。阿滇摸出一瓶小酒，想倒一杯配菌子。

疾控杨老师急忙按住酒瓶。

科普时间

吃菌期间及前后24小时不饮酒，不喝浓茶、咖啡。

14:00

午休・小苗头不能大意

吃完饭，阿滇有点犯困，还觉得恶心、头晕，刚躺床上想歇会儿。

女儿察觉到父亲有些不对劲。

路上，他按照杨老师教的方法，喝温盐水简单催吐。到了卫生室，医生立刻处置：“幸好来得及时，再晚就危险了！”

科普时间

吃菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、看东西有幻觉、眼前有小人、烦躁不安等症状，一律按中毒处理。

黄金法则：立刻催吐、马上就医、携带剩余菌子、不要自行吃药硬扛！越早送医，生还概率越大。

18:00

晚饭・安全比啥都强

傍晚阿滇好转回家，一家人围坐吃饭，桌上没有不熟悉的野生菌，只有常见“老品种”，阿滇媳妇回忆起了中午疾控杨老师的科普。

科普时间

集体聚餐、宴席、食堂严禁加工野生菌，防止群体性中毒。

吃菌前最好给菌子拍张照，万一中毒，方便医生快速判断毒素类型。

*图片均为AI生成