又到了云南人集体开启“舌尖狂欢”

全国游客奔赴而来的“菌子季”！

山林里的鸡枞、牛肝菌、松茸争先恐后破土而出

菜市场的菌子摊堆成了“小山”

大街小巷的餐馆都飘着——菌香

这是云南独有的夏日限定浪漫

连续5年我们推出专属“菌子安全导航”

每年根据最新监测数据动态更新风险地图

经过精细比对

2026版新鲜出炉啦！

今天就带大家吃透这份地图

让您既能大快朵颐尝遍山珍美味

又能稳稳避开“小人国”陷阱

2026版云南省野生菌中毒风险地图速览

今年云南省共划分3个风险等级，不同区域的“安全buff”各有侧重：

高风险区（6个）：古城区、西山区、宜良县、石林县、安宁市、红塔区这里的防护是“全家桶”级别，除了常规宣教和监管，还能享受到实时监测、重症救治绿色通道和省级专家技术支持。

中风险区（49个）：五华区、盘龙区、官渡区等49个县（市、区）主打“精细化”，工作人员进村入户为大家讲本地“毒菌子”，还会走进校园开展“小手牵大手”科普教育，市场餐馆菌检将会越来越严，越来越细。

低风险区（74个）：东川区、呈贡区、嵩明县等74个县（市、区）做好“全方位”健康科普和应急准备，一有异常情况立即响应救治。

温馨提示

低风险≠零风险！“菌子”认亲从不看地区，无论在哪吃，安全弦都不能松。

划重点！高风险≠菌子禁区

很多朋友一看到“高风险地区”就慌了：“是不是这些地方的菌子都不能吃了？”完全不是！

高风险地区的划定，只是因为这些地方吃菌的人多、菌子种类特别丰富，过往发生中毒事件的频次相对较高。恰恰是因为重视，我们给这些地区配上了顶配版的安全防护：

有24小时在线的“菌子中毒预警雷达”，实时监测、定期研判风险，乡镇卫生院都练好了“急救基本功”，省、市、县三级转诊绿色通道全程畅通，还有顶级专家团队随时待命。

简单说：高风险地区不是“不能吃”，而是“要小心吃”。每个人都是自己健康的第一责任人，需要守好安全底线，才能平安享用。

安全尝鲜“黄金法则”，记住这几条就够了。

三个“绝对不”，从源头踩刹车

绝对不采自己不认识的菌子！

“别信颜色鲜艳的才有毒”这种老说法，很多致命毒菌长得朴素又无辜，连“老云南”都可能看走眼。

绝对不买来源不明的菌子！

正规菜市场和口碑好的餐馆，菌子都经过了层层筛选，靠谱得多。

绝对不吃没熟透的菌子！

别为了一口“嫩”拿健康开玩笑。

厨房避坑小贴士，两步搞定

不混炒！不同菌子成分复杂，混在一起不仅可能发生化学反应，万一中毒了也难快速找到“元凶”。

必须烧熟煮透！另外，吃菌子的时候别喝酒，酒精会加速毒素吸收，让情况变糟。

健康提醒别大意

如果吃完菌子后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至看东西有重影、出现幻觉，别硬扛！立刻去最近的医院就诊，去的时候最好带上剩下的菌子或者照片，能帮医生快速诊断、精准治疗。

云南的夏天

是被菌子的鲜香填满的

这份来自大山的馈赠

是大自然对云南的偏爱

也是无数人心中的夏日念想

我们不断优化风险地图

完善防控和救治体系

就是为了让大家能更安心地享受这份美味

这个夏天

放心来云南吧！

去山林里吹吹风

来餐馆里吃一锅热气腾腾的菌子火锅

感受这份独属于云南的浪漫与鲜活

愿每一个奔赴云南的你

都能带着满满的鲜味和美好的回忆平安而归