春来踏青，见绿心喜；秋冬进补，药酒暖心。这些本是生活中的乐事与传统，却可能因一次不经意的“尝鲜”或“进补”，带来致命的危险。近年来，我市居民常因在秋冬季节煮食草乌、附片“进补”，或误饮其泡制的药酒而发生中毒，甚至不幸身亡。今天，就让我们一起来认识这个隐藏在身边的风险，学会科学预防，守住“舌尖上的安全”。

一、认识乌头类植物的真面目

乌头类植物是一类重要的药用植物，常以地下块根入药，全世界约有350种，我国约200种，分布广泛，各省份都有分布，大多数分布于西南横断山区，常见的有草乌、川乌、附子、雪上一枝蒿等。

这类植物虽具祛风除湿、温经止痛等药用价值，但毒性也极强，其块根部位含有剧毒成分——乌头碱。若误食或处理不当，极易引发中毒。

二、乌头碱的毒性有多可怕？

乌头碱的毒性之强，远超想象：

极低的致死量：口服0.2毫克乌头碱即可中毒，2—4毫克就可能致命。普通烹饪方法难以完全破坏其毒性。

“闪电式”发作：中毒后发病极快，通常在几分钟到2小时内出现症状，病情发展迅猛。

“麻辣感”是警报：中毒最早、最典型的信号是口唇、舌根及面部发麻，喉咙和胃部有强烈的烧灼感，如同吃了大量花椒。这是身体发出的重要危险信号！

中毒后的主要症状包括：

神经系统：口舌、四肢及全身发麻；

消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

呼吸系统：呼吸急促、困难，咳嗽、紫绀、窒息，甚至发生呼吸衰竭；

循环系统（最致命！）：心悸、胸闷、心律失常，重者可致休克甚至心脏骤停。

三、如何预防乌头碱中毒？

请务必做到以下几点：

不盲从偏方：不采、不买、不卖、不邀约他人食用草乌、附片等乌头类药材。

不自行加工：不擅自用草乌、附子等乌头类物质制作药膳或自制药酒。

妥善存放外用药酒：如有草乌等泡制的药酒，必须标明“外用”，单独存放，严禁内服。

遵医嘱用药：如因病情需要，必须到正规医疗机构就诊，在医师或药师指导下使用。

四、万一中毒，如何急救？

时间就是生命！一旦怀疑乌头碱中毒，请立即行动：

立即催吐：如患者清醒且刚进食不久，可尝试用手指刺激舌根催吐。

立即送医：第一时间拨打120或送往最近医院，明确告知医生疑似乌头碱中毒。

携带残留物：将呕吐物或剩余药材带上，供医生辨识，协助诊断与治疗。

乌头虽美，却是“笑里藏刀”；偏方诱人，实则“夺命无形”。

食用草乌、附子等乌头类药材，是以生命为代价的危险行为。我们呼吁大家：不迷信、不尝试、不传播，用科学知识守护自己与家人的健康，绝不拿生命去冒险！